Regional, fair und ökologisch präsentiert sich unsere Gastronomie. Im lichtdurchfluteten Restaurant und auf der großen Sonnenterrasse verwöhnen wir Sie mit Schmankerln aus der Region sowie Eis und Kuchen aus der eigenen Konditorei.

Zur Förderung regionaler Strukturen, Schaffung von Arbeitsplätzen vor Ort sowie zur Erhaltung regional typischer Besonderheiten und Kulturlandschaften beziehen wir ca. 90% unserer Lebensmittel aus den Nationalpark-Landkreisen und der Region. So erhielten wir im Sommer 2008 die Auszeichnung „regional & fair“. Wir möchten, dass Sie den Nationalpark nicht nur sehen sondern auch schmecken.

Seit Mai 2007 sind wir zertifiziertes Bio-Restaurant (DE-003-Öko-Kontrollstelle). Der Anteil an ökologisch erzeugten Produkten liegt zur Zeit bei 70%. Unser Ziel ist es, die natürlichen Lebensgrundlagen von Pflanzen, Tieren und Menschen langfristig zu erhalten. Wir wollen damit einen aktiven Beitrag zum Umwelt- und Ressourcenschutz leisten.